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这到不是什么畏惧强权之类的问题。
就说谢尚,他只是个厨子,平日里也尊谢家祖训,服侍食客,简直像是服侍地爹娘一般用心,可便是如此,他年轻的时候也遇见过不少混账事,也没少被那些权贵子弟们变着花样支使,可他从不曾让那些人如意过,就像他爹跟他说的,这世上无论做什么事,但凡要做到顶尖,总要有信念,说起来挺虚,其实是实在话。
哪怕是厨子,会在信念这类东西上妥协的厨子,也烧不出什么真正的,有灵魂的好菜。
虽然家里人都把他爹说的这些漂亮话当糊涂话,谢尚却是挺信的。
这会儿他自然也不是怕了雪鹰,只是真得很想尝一尝顾厨做的蛇罢了。
刚才他差点成了这些蛇嘴下的牺牲品,心神饱受惊吓,可是一听说顾厨要把这一窝蛇都给做成烤蛇,他登时就来了兴致,好似不吃上这么一口,就亏本了似的。
闲坐片刻,伴随着热油翻滚的声响,浓郁的香气从厨房里钻出,四面溢散开来。
谢尚眯了眯眼:“不是用的花雕?这是用的什么酒?”
顾湘用的也不是什么特别好的酒,只是纯和烈而已,起锅热油,加葱白,姜末,大料等,并腌好的蛇段下锅翻炒,倒入烈酒,酱油,炒好了最后入糖,直接倒入清汤开炖。
很简单的红烧蛇段,只顾湘清洗的手段好,腥味没有丝毫残留不说,火候掌控得也好,料下得也恰到好处,最要紧的是肯放香料。
不多时,外面的食客们就吃到了香喷喷的红烧蛇段,这蛇肉一入口,范厨和谢厨这几个厨子还好,其他食客却是被鲜得眼睛都眯成了一条缝,吃得根本停不下来。
蛇肉之鲜嫩肥美,实在胜过其它的肉许多。
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